肉餅做的好與壞，是不是好吃，與肉餅的面的制作密不可分 。肉餅的面做的好，吃起來才更勁道 。怎么和肉餅的面，不能急，需要一步一步來，最好使用流水，一邊加水一邊攪拌 。具體肉餅的面的制作可以參照如下方法，最后在放餡料的時候，將餅內的餡料換成肉餡即可 。
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16、感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續拍平一下，也可以借助硅膠鏟壓一壓 。蓋上蓋子，烙制 。改中火 。
【肉餅的面怎么和】 17、來回再翻一次，皮會漸漸發白 。
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