蒸饅頭沒有油紙可以用什么替代,蒸饅頭沒有油紙怎么辦( 二 ) _生活百科

【蒸饅頭沒有油紙可以用什么替代,蒸饅頭沒有油紙怎么辦】2.我們發好面以后，接下來就是要揉面。揉的過程非常的重要，我們要使勁的用勁用力去揉，然后揉的時間要長一點兒，要把酵母發酵之后里面的氣泡全部都揉出來。直到揉的面團表面非常光滑為止。
3. 揉好饅頭以后還要繼承去醒發十分鐘，才能放鍋里去蒸，千萬不要省去這一步。
4.蒸饅頭冷水下鍋，等鍋開了之后，一般蒸25分鐘就可以啦，根據饅頭的大小，時間可以改變長短，蒸好后燜五分鐘再掀鍋，這樣防止饅頭塌陷。
蒸饅頭的小竅門1、在你蒸饅頭時，假如面似發又非發的時候，可以在面團的中心挖出一個小坑，倒進一小杯白酒，等待15分鐘以后，面就發開了。
2、還有發面的時候假如沒有酵母粉，可以用蜂蜜來代替酵母粉，每一斤面粉加入蜂蜜20克左右。面團揉好以后，蓋上濕布5個小時就發好了。用蜂蜜代替酵母粉發面蒸出來的饅頭松軟清香，入口回甜。
3、假如是冬天，室內溫度低的話，發面需要很長時間，那么在發酵的時候放入點白糖，發面的時間就會縮短不少了。
4、假如要檢查堿量是否剛好，可以在面團切上一塊，上面假如有芝麻大小的孔，并且均勻，就說明用的堿量剛好。
5、假如蒸出來的饅頭因為放多了堿，變得黃了，可以在蒸饅頭的時候，往水里面倒100克的醋，把已經蒸過的饅頭再放到鍋里面蒸它個10分鐘，饅頭就可以變白了。
6、在你蒸饅頭的時候，往面粉里放一點鹽水，可以讓蒸出來的饅頭又軟有白哦！