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家用低筋面粉是拿什么做出來的 低筋面粉是拿什么做出來的

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低筋面粉是用小麥磨成粉末制成的 。小麥應通過篩選、去石、磁選、潤麥、配麥等多種工藝制成，粗蛋白9.5%以下的面粉叫低筋面粉 。小麥粉做的面筋很高，也可以混合成低筋面粉 。中筋面粉可加入12%玉米淀粉，成為低筋面粉 。
家用低筋面粉是用什么做的？低筋面粉筋度弱，常用于制作口感柔軟的蛋糕食品和零食 。家里一般都有中筋面粉，也就是普通面粉 。普通面粉的筋度高于低筋面粉，蛋糕質地堅硬 。因此，只要加入12%的玉米淀粉，就能完美改變原面粉的硬度，做出柔軟可口的食物 。
【家用低筋面粉是拿什么做出來的 低筋面粉是拿什么做出來的】中筋面粉也可以和玉米以4:1的比例混合 。如果家里的面粉是高筋面粉，可以按1:1的比例混合，低筋面粉也混合，做蛋糕很好吃 。