【熟糕粉是一種加工粉,又名潮州粉 熟糕粉是什么】熟糕粉是一種生產加工粉 ， 別名潮州市粉 。主要是由粘米粉炒過后碾成的超細粉 。粉狀疏松 ， 一般呈雪白色 ， 吸水力大 ， 遇水即粘連 。在制品中展現軟滑帶黏狀 ， 多應用於廣東省式小點心、月餅和水糕皮等 。糕粉分為現貨交易和自做二種 ， 前面一種質地比較不光滑 ， 但是運用在料制做時 ， 效果更好和更合適 ， 后面一種質地較為幼細而只適合做粉預留 。

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