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紅燒甲魚的制作方法,甲魚剁塊焯水備用 甲魚怎么殺怎么做好吃

生活經驗經驗分享


方法步驟：
1.將甲魚頭頂在盆邊 ， 從尾部切開 ， 沿中線開膛破肚 ， 切到頸根 ， 橫斷頸骨椎；
2.切開頸部、頭部、胸部橫切十字刀口 ， 去除內臟、油脂；
3.用少量沸水沖洗 ， 撕下外殼表面的黑色皮膚污膜  ， 用鹽擦洗 ， 然后用冷水沖洗 。
紅燒甲魚原料：甲魚、冬筍、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、醬油、白糖、鹽、雞精、胡椒、辣椒油；
【紅燒甲魚的制作方法,甲魚剁塊焯水備用 甲魚怎么殺怎么做好吃】制作步驟：
1.蔥姜切片 ， 蒜去皮 ， 冬筍切片焯水備用；
2.將處理好的甲魚剁碎 ， 焯水備用；
3.鍋中加入少量油 ， 將蔥、姜、蒜翻炒 ， 然后倒入甲魚塊 ， 加入料酒、醬油、醬油、鹽、糖；
4.加水不過甲魚 ， 大火燒開 ， 撈出浮沫 ， 小火煮10分鐘；
5.放入冬筍塊 ， 煮至甲魚肉熟爛 ， 加入雞精 ， 胡椒粉調味 ， 放入鍋中 ， 放入辣椒油 ， 即可食用 。