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泡菜老水怎么做

生活百科泡菜

1、玻璃瓶洗凈，用開水燙一下，瀝干水分備用（一定要無油無生水） 。
2、大蒜剝皮，生姜去皮洗凈 ， 晾曬一天 。白蘿卜洗凈 ， 晾干 。切塊加入少許的鹽腌制一會 ， 瀝干水份，晾曬一天 。
3、無油的鍋里倒入適量的清水煮沸后，關火 。水溫到60度左右放入花椒 ， 八角和桂皮 。制作泡椒水 。
4、將白蘿卜，泡椒（泡椒水也一起）放入玻璃瓶里 。
【泡菜老水怎么做】5、加入白酒，蓋好蓋子，泡20天左右即可食用 。（泡菜水做好后，下次可以放入自己喜歡的菜，但是一定要無油無生水） 。