1、海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽等 。
2、海鹽：用海水經煎曬而成的結晶 。
3、湖鹽：從內陸的咸水湖中，通過和海鹽類似的制法取得的鹽 。
4、井鹽：鹽井中鹵水汲取上來，通過熬煮，而非天然晾曬 。
【鹽從哪里來】5、礦鹽：礦鹽開采出可直接粉碎，篩分得到成品鹽 。某些含雜質較多的 ， 需將礦鹽溶解成鹵水 ， 再通過熬煮等工藝凈化 。
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