【哪個是小蘇打的學術名稱】小蘇打的學術名稱是碳酸氫鈉 ， 為白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶 。無臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇 。其水溶液因水解而呈微堿性，常溫中性質穩定，受熱易分解，在50℃以上逐漸分解，在440℃時完全分解生成二氧化碳 。
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