1、油炸食品冷卻后，用保鮮袋包裝起來，這樣會保持油炸食品的酥脆 。油炸的食品，不宜炸的過多 ， 以防放的太久，即使用保鮮袋包裝保存 ， 也不能放太久，不然風味口感受到影響 。
【油炸的菜怎么保存】2、油炸食品不能放冰箱里 ， 把油炸食品放入密不透風的冰箱里，也會因為在密封條件下儲存，而產生水氣 ， 致使油炸食品變得不酥脆 。如果油炸食品變得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就會使油炸食品恢復酥脆了 。
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