【隔夜茶的妙用】晚上泡的茶沒有喝完第二天起來茶里的茶多酚會出現氧化，使得茶水的顏色變深了，主要是產生了茶黃素、茶紅素和茶褐色 。這些物質不但沒有毒而且還有抗癌和抗氧化的作用 。雖說說放了一夜的茶中維生素C的含量會減少，但是分解出來的這些物質一樣有抗病的作用 。
隔夜茶里有豐富的醋素 ， 可以阻止毛血管出血 。牙齦出血可以用隔夜的茶來漱口 。皮膚出血可以用隔夜茶來洗澡的 。隔夜茶里的茶多酚還有抗菌消炎的作用 ， 如果眼睛里出現紅血絲可以用隔夜茶洗幾次 。
隔夜茶還有增發和去頭屑的功能，用隔夜茶洗頭不僅頭發會長的比較濃密而且還會很有光澤度 。而且隔夜茶里產生的氟還有止癢和預防濕疹的效果 ， 氟和牙齒中的琺瑯質鈣化之后會讓牙齒增強對酸性的抵抗力 ， 這樣就能減少蛀牙 。常會隔夜茶漱口還能消滅牙菌斑 。
隔夜茶中含有的鞣酸對皮膚有收斂的作用，如果皮膚被曬傷的話可以用毛巾沾著隔夜茶水進行擦拭 。隔夜茶里的類黃酮化合物也有抗輻射的作用 。

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