【萵筍能冷凍嗎】萵筍能冷凍，但不宜冷凍時間過長 ， 最好放在冷藏室冷藏 。有些蔬菜的保存溫度適宜在0℃左右，如白菜、萵苣、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、桃子、葡萄、蘋果、草莓等 。這類果蔬可以放心地放入冰箱冷藏 ， 多放幾天也沒關系 。蔬菜在冰箱中也不要放的太久，以免被凍壞，產生有害物質 。比如白菜、豆角等 。受凍后會含有更高的亞硝酸鹽和硝酸鹽，人們食用后對人體有害 。
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