1、蒸雞蛋可以冷水下鍋，也可以熱水下鍋蒸 。
2、蒸雞蛋可以冷水下鍋蒸，這樣比較方便，而且雞蛋蒸熟也比較快 。
【蒸雞蛋是冷水上鍋蒸嗎】3、而雞蛋熱水下鍋蒸也可以，這樣雖然麻煩一些，但是蒸出來的雞蛋更嫩 ， 更好吃，蛋羹內部也不容易有蜂窩 。
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