【鵪鶉下的蛋叫什么】鵪鶉蛋 。鵪鶉是一種生性膽怯的鳥類，不喜結群互動 ， 而喜歡成對活動于開闊且有植被覆蓋的平原、牧場、農田等環境 。該物種生性膽怯，體形較小且偽裝色很好，常常潛伏在農田、草場的植物基部，極難發現，受到驚嚇后會尖叫著從藏身處直飛而去 。鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營養豐富，味道好 ， 藥用價值高 。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養價值與雞蛋一樣高，是天然補品，在營養上有獨特之處，故有“卵中佳品”之稱 。鵪鶉蛋的外殼為灰白色，還有紅褐色的和紫褐色的斑紋，優質的鵪鶉蛋色澤鮮艷、殼硬，蛋黃呈深黃色，蛋白黏稠 。鵪鶉蛋外面有自然的保護層，生鵪鶉蛋常溫下可以存放45天，熟鵪鶉蛋常溫下可存放3天 。
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