為什么要在這一天吃臘八粥中國民間為什么要吃臘八粥 _經驗分享

臘八節，整個朋友圈都在談吃臘八粥，但是這個習俗的由來很多人也許還不太了解，其實臘八粥與中醫特色的養生理念有著密切關聯。究竟有些什么樣的關聯？
#為什么要在這一天吃臘八粥？#
臘八節前后，是一年中最冷的日子。中醫認為，寒為陰邪，是冬天的主氣，但寒邪易傷人體陽氣。從中醫養生的角度來講，冬季要注重扶陽補氣。而粥在中醫理論里，有保胃氣、存津液的作用，在寒冬臘月吃一頓內容豐富的臘八粥，能調理五臟、溫養正氣、提高耐寒能力之功效。
#臘八粥的營養價值有哪些？#
“臘八粥”的主要原料為谷類，常用的有糯米和薏米。糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲濕的功能，經常食用對慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。
豆類是“臘八粥”的配料，常用的有黃豆、赤小豆。黃豆營養十分豐富，并且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏松等多種保健功能。中醫認為赤小豆有健脾燥濕、利水消腫之功，對于脾虛腹瀉以及水腫有一定的輔助治療作用。
【為什么要在這一天吃臘八粥中國民間為什么要吃臘八粥】花生和核桃也是不可缺少的原料。花生有“長生果”的美稱，具有潤肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補腎納氣、益智健腦、強筋壯骨的作用，還能夠增進食欲、延緩衰老。
另外，枸杞子具有延年益壽的作用，對血脂也有輔助的調節作用，是老年人的食療佳品。燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥后可減緩血糖的上升。大棗也是一種益氣養血、健脾的食療佳品，對脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。
#吃臘八粥還有哪些注意事項？#
1.糖尿病患者少喝
臘八粥里常加入一些桂圓肉、葡萄干、蜜棗等材料，可使粥的味道更好。但是這些干果含糖量高，較多人不宜多食，尤其是患有糖尿病的人而言更要節制。糖尿病患者宜用燕麥、大麥來增加黏稠感，同時可適當多放些雜豆類食材，幫助控制血糖上升速度。
2.消化不良者少放豆
消化不良者的盡量少放黃豆、黑豆等，因為豆類消化起來比較困難，可以適當多放點薏米，并且各種食材在烹調之前要充分浸泡，煮制的時間也要長一些，使臘八粥更加柔軟，容易消化。
3.胃食管反流患者少喝
雖然粥容易消化，但因為是流質，容易導致反流，連同胃酸一起反的話就容易產生反酸的感覺。而胃酸分泌過多的胃十二指腸潰瘍患者，也應當適當減少喝粥的頻率。

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