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鯛魚刺身有寄生蟲嗎 鯛魚刺身為什么便宜

生活經驗刺身

鯛魚刺身是很常見的一種食物，很多人都愛吃鯛魚刺身，但其實這種刺身不能吃太多，畢竟是生魚片，還會有寄生蟲，特別是你買到便宜的鯛魚刺身，質量是沒有多大保證的，只有優質鯛魚刺身才會口感更好 。

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鯛魚刺身為什么便宜便宜的鯛魚片可能是因為所用的鯛魚不是很新鮮，切塊后賣的比較便宜，或者其他魚也切成塊和鯛魚片混合后作為鯛魚片出售，因為高優質鯛魚片仍然相當昂貴 。優質的鯛魚魚片色澤自然鮮紅，口感滑爽有彈性，肉質無刺，魚片經過修整 。
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鯛魚刺身有寄生蟲嗎【鯛魚刺身有寄生蟲嗎 鯛魚刺身為什么便宜】鯛魚生魚片有寄生蟲 。鯛魚是一種海洋魚類 。一般來說，由于海水中的鹽分，海魚的寄生蟲比河魚少，但無論哪種魚，體內都可能含有寄生蟲 。海魚的寄生蟲一般在活著的時候就在魚的內臟，但死了幾天后就有可能進入魚體內，所以死魚身上寄生蟲的風險更大 。
另外，鯛魚是一種典型的海魚，按照正規的刺身制作方法，將捕獲的鮮活的鯛魚立即低溫冷凍，既不會破壞肉質，又能有效殺滅 寄生蟲 。昆蟲 。只有經過這種處理的鯛魚才能作為生魚片食用 。而且如果不經過低溫處理，就不能作為生魚片食用 。
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鯛魚可以生吃嗎平時我們在壽司店里經常能看到鯛魚刺身，可見鯛魚是可以生吃的 。
但是生吃鯛魚是不衛生的，我們都知道海鮮中含有寄生蟲，如果寄生蟲傳播到人體，會帶來很多不同的疾病 。制作刺身的師傅雖然會保證食材的新鮮和衛生，但在食用的時候，還會配上料酒和芥末，用芥末溶液浸泡寄生蟲15分鐘后，仍不足以殺死寄生蟲；浸泡20分鐘后，較高濃度的芥子液只能殺死3.33%的寄生幼蟲；浸泡一小時后，用芥子液殺死幼蟲 。