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家常打鹵面鹵子簡單做法

生活百科家常

1、準備黃花菜、香菇、木耳適量 ， 分別洗凈后用水泡發；
2、泡黃花菜、香菇的水留著做鹵子打底；
3、黃花菜用手撕成條，香菇、木耳切絲；
4、準備淀粉 ， 并加入清水攪拌 ， 浸泡20分鐘后得到水淀粉備用；
5、蔥切碎 ， 蒜切末備用；
6、爆鍋中火，熱鍋熱油中放入蔥花，爆出香味；
7、爆出香味后倒入三種干菜，翻炒幾下；
8、再倒入泡發黃花菜和香菇的水；
9、加老抽2勺、生抽3勺，鹽適量等待水煮沸；
10、水開之后少量多次的淋入水淀粉，并不斷用勺子攪拌，煮至鹵子粘稠，表面冒大泡；
【家常打鹵面鹵子簡單做法】11、準備一個雞蛋，并將雞蛋攪拌倒入鍋中，等待一分鐘后關火即可 。