1. 首頁 > 生活經驗 > >

香酥雞蛋卷如何做

生活百科雞蛋

1、準備面粉100g、雞蛋2個、黃油50g、白糖20g、黑芝麻適量 。
2、雞蛋打散，加入白糖；
3、攪拌好的蛋液過濾一下，面糊會更細膩；
4、加入晾涼的黃油液 ， 攪拌均勻；
5、篩入面粉，之字形拌勻；拌好的面糊很細膩，有光澤，流動性也很好；
6、加入黑芝麻拌勻；
7、鍋不要加熱，挖一勺面糊；
8、用刮板刮開；
9、盡量攤的薄一些；
10、放在電磁爐上開始小火加熱，等到邊緣出現焦黃的痕跡時，關火；
11、用鏟子鏟起邊緣，用筷子快速卷起來，涼了就卷不去來了；
【香酥雞蛋卷如何做】12、蛋卷徹底涼了之后就會變得很酥脆 。