1、羊排500克，冰糖約12顆，醋25毫升 ， 八角2顆 ， 桂皮一塊，草果一個，香葉2片 ， 紅棗5顆，干辣椒3個，生姜 ， 蔥，料酒；
2、將斬好的羊排洗凈血水，鍋內放入適量的冷水 ， 放入洗凈的羊排，加入約25毫升醋 ， 燒開后用漏勺將羊排撈出 ， 用清水沖凈血沫，瀝干待用；
3、將冰糖敲碎，凈鍋內放入適量的油，放入冰糖，用小火將其炒至融化，倒入羊排，翻炒至上色后倒入兩小勺料酒，炒勻；
【怎么做羊排骨】4、放入洗凈的八角、桂皮、草果、香葉、干辣椒、紅棗、姜片、蔥結 ， 倒入適量的熱水，大火燒開后用湯勺舀去
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