【打鹵面鹵的做法和配方】1、準備：西紅柿 1個、雞蛋3個、蔥小段、鹽適量、糖半勺、生抽半鍋鏟、淀粉 1勺 。
2、西紅柿洗凈切丁，蔥切丁 ， 淀粉1勺加半碗水 。
3、油可以稍多一點，雞蛋炒出備用，注意雞蛋不要炒太老（雞蛋打入鍋中，稍稍等一會，定型了再翻動） 。
4、鍋中有余油，先放入蔥花熗鍋，爆香后放入西紅柿丁，翻炒的同時 ， 拿鍋鏟鏟壓西紅柿??，当西红薀挕蛀[コ晌骱焓聊嗟氖焙? ，沿鍋邊淋入一鍋鏟生抽 ， 翻炒幾下，倒入水淀粉 。
5、放入雞蛋 ， 一勺糖，加入煮好的面條攪拌即可 。
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