1、食材：風干豬肝200g、青椒50g、胡蘿卜100g、郫縣豆瓣20g、姜5g、蔥10g、醋3ml、生抽10ml、糖5g、五香粉3g、淀粉5g、白酒5ml；
2、首先把豬肝水中浸泡40分鐘左右，切成薄片 。
3、然后鍋中燒水 ， 放入豬肝焯10秒鐘盛出來 。
4、隨后清洗切好配菜，熱鍋下油，放入一半的蔥姜末，郫縣豆瓣爆香 。
【風干豬肝怎么做好吃】5、最后放入配菜炒至斷生 ， 加入豬肝，蔥姜，醋，白酒，白砂糖，美極鮮炒勻旺火翻炒30秒左右關火出鍋就完成了 。
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