鴨子燉什么補氣血 _生活百科

對于身體素質若、免疫力低和抵抗力偏差的朋友，無論是成人、老年人還是孩子，都需要適當的補一下，而補身體最好是食補，盡量不要選擇藥補，正所謂是藥三分毒。但是個別中草藥是可以放在湯里的，這樣既容易接受，而且藥量小也不會對身體有副作用。燉鴨湯對身體就非常補，特別是補氣血效果最好。

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二、做法
材料：番鴨1/4只（650克）紅棗9顆黃芪10克當歸須12克枸杞5克生姜6片
1、把材料類洗凈切好備用。
2、砂鍋內倒入水，燒開火。
3、倒入鴨子肉。
4、放入黃芪和生姜。
5、放入洗凈買的紅棗。
6、枸杞蓋上蓋子大火燒開后，轉小火慢慢煲80分鐘。
7、起鍋前倒入適量的鹽巴。
三、小提示
當歸的選購
當歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮也。根頭（歸頭）直徑1.5至4厘米，具環紋，主根（歸身）表面凹凸不平；支根（歸尾）直徑0.3至1厘米，上粗下細，多扭曲。質柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，形成層環黃棕色，皮部有多數棕色油點及裂隙，木部射線細密，有濃郁香氣，味甜，微苦，有麻舌感。以主根粗長、枝根少，滑潤，斷面黃白色，香氣濃郁者為佳。
【鴨子燉什么補氣血】 燒湯的時候要一次性加足水，不能半中間加水哦。我的鴨肉沒有焯水，焯水的肉質營養會流失好多的哦，所以浮沫看著有些黑，有時間慢慢撇去浮沫湯汁看著會比較清楚。我都是把湯燒著（轉小火,湯汁不會溢出）去接孩子放學，回到家在撇去浮沫難免會黏在砂鍋上面。