動物內臟的好處和壞處分別是什么？ _生活百科

在平常的生活中，很多人非常喜歡吃動物的內臟，人們吃得最多的是豬內臟、牛內臟以及羊內臟等等，這些動物內臟里面的肉都很多，比如包括豬心、豬肺等等，這里需要提醒大家，為了吃得更健康，動物的內臟最好燉來吃，而不是炒來吃，那么吃動物內臟有哪些好處和壞處呢？

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內臟營養豐富
【動物內臟的好處和壞處分別是什么？】 大部分的動物內臟營養素含量高于肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動物體內營養素最集中的地方，肝臟蛋白質含量高，脂肪含量較肉類低，如豬肝中蛋白
質含量只有19.3%，脂肪只有3.5% 。豬肝還含有豐富的維生素A、B族維生素(如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸等)以及鐵、鋅、硒等。
微量元素，而且豬肝價格相對便宜，所以豬肝過去一直被譽為物美價廉的“營養寶庫”，受到廣泛的推薦。其他內臟，如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、
微量元素等重要營養素的含量比肝臟低，營養價值不及肝臟。