1. 首頁 > 生活經驗 > >

黃豆半斤、辣椒適量、其他如姜末、蔥花適量 辣條是怎么做成的

經驗分享生活經驗


主料:大豆半斤 。輔料:植物油半斤，辣椒適量，姜末、蔥花等其他 。
步驟：
1.泡豆子時，一般需要將大豆浸泡8-9小時，洗凈后瀝干水分 。
2.烹飪機磨成豆漿，磨成豆漿汁約一分鐘 。
3.將豆漿汁放入紗布中擠出豆漿，去除豆渣 。
4.將過濾好的豆漿放入鍋中 。加熱煮沸約4-5分鐘 。
5.倒入盆中，然后放入盆下，再放入鍋中，將水放入鍋中，用水微開加熱 。
6.豆漿盆里有一張豆皮，用筷子夾住 。在鐵絲架上晾干五分鐘 。
7.將干豆皮沸水中焯水，在沸油鍋中煎至金黃色 。
8.用姜末炸油鍋，加入適量辣椒粉、干辣椒、花椒、肉桂、八角、糖，炒至香味四溢，加入醬油和一小碗水煮至沸騰 。
【黃豆半斤、辣椒適量、其他如姜末、蔥花適量 辣條是怎么做成的】9、倒進豆皮,加入鹽和料酒，悶大約四五分鐘，直到入味,撒上辣椒粉,起鍋 。