文章插圖

下酒菜怎么能少了尖椒干豆腐呢？好吃簡單快捷方便，干豆腐醬香味濃郁，吃起來口感勁道，黃綠相間，超有食欲 。尖椒干豆腐是東北非常常見的一道家常菜，但是很多人在家做出來不是硬巴巴的，就是炒的水湯，今天給大家分享這道菜怎么做才能滑嫩又好吃，低價的食材炒出美味的菜肴，可以嘗試一下 。
【菜品】尖椒干豆腐
食材：
干豆腐、尖椒、肥肉、小蔥、生姜、淀粉
做法：
【好吃簡單快捷方便食譜 尖椒干豆腐做法】1.首先準備的食材，一定要選東北的干豆腐，這樣的干豆腐非常的有彈性，而且非常的薄，把干豆腐鋪平，咱們一分為二，然后切成三公分的長條，疊在一起，然后切成菱形片，也可以切成長條，干豆腐切好以后它抖散，不然下鍋以后粘在一起 。


文章插圖

2.準備一根尖椒，給它切成滾刀塊，切好后把辣椒籽抖掉，準備生姜拍散切成末，適量的小蔥切蔥花，再準備五個大蒜拍散切成末，準備肥肉切成厚厚的薄片，切好后放入盤中 。


文章插圖

3.起鍋燒水，水燒開往鍋中加少許的小蘇打或者面堿，下入干豆腐焯水，堿面千萬別放太多，不然的話，干豆腐能焯成豆漿了 。我們給它大概焯一分鐘左右，焯好以后，給它撈出控水，然后把焯好的干豆腐給它沖洗一下 。


文章插圖

4.鍋中加少許的油，下入肥肉，把肥肉炒香，炒出油，炒香后下入蔥姜末炒出香味 。這個時候千萬別放蒜，要不然炒出來有臭蒜味 。然后加適量的生抽、醬油熗鍋，向鍋中加入適量的清水，這個水可以多一點，因為干豆腐在鍋中會更好吃 。


文章插圖

5.把干豆腐下入鍋中，開始調味，加入一勺鹽，一勺雞精，少許的白糖提鮮，把干豆腐再煮一分鐘左右，然后加入適量的淀粉水勾芡，這個芡比平時炒菜一定要多一些，在鍋中給它多攪和一會，一直炒到干豆腐被芡住 。


文章插圖

6.下入準備好的尖椒，翻炒幾下，再下入準備好的蒜末，蒜末這個時候下焦 。包尾蒜是東北菜的一大特色，出鍋以后別具風味，味道非常的好吃 。簡單翻炒幾下以后，加入少許的料油， 好了出鍋裝盤 。


文章插圖

小貼士：
焯過水的干豆腐口感更加滑嫩，而且可以有效地去除豆腥味 。這個白糖不是讓它甜，白糖是輔助提鮮，讓各種口味更好地融合到一起 。做這個菜，你千萬別急著放尖椒，這個時候放尖椒，煮出來的尖椒沒有清香味了 。一道美味的尖椒干豆腐做好了，特點就是滑嫩鮮香，下酒又下飯， 喜歡的朋友就趕緊收藏起來試試吧

• 羊角蜜嫩的好吃還是老的好吃
• 羊角蜜大的好吃還是小的好吃
• sat考試簡單嗎 sat考試需要準備多長時間
• sat數學多少題 sat考試簡單嗎
• 雅思g類大作文真題 雅思g類寫作小作文
• 學英語的方式方法 學英語最簡單方法
• 蝦爬子蒸多久能熟蒸 蒸幾分鐘最好吃 蝦爬子蒸多久能熟
• 網絡詞語很簡單短小易懂 網絡新詞的好處
• 關于交通的英語作文簡單 交通英文作文
• 英語作文描寫狗 英語作文寫狗的文章