【茶泡飯用的是什么茶】茶泡飯用的是日本煎茶 。日本人也吃泡飯，不過他們泡的是茶泡飯，又叫御茶漬 ， 白米飯一碗，或撒上些魚粉、白芝麻、海苔絲、鹽，或擺一粒梅子、蛋黃、綠茶粉、芝麻、魚片、菊花等等，最后淋上適量的煎茶 。
茶泡飯 ， 指的是用茶水泡米飯，在中國南方地區通常用熱茶水來泡冷飯即為茶泡飯，通常以鹽、梅干、海苔等配料，和飯一起泡 。
周作人在散文《喝茶》中說：“日本用茶淘飯 ， 名曰茶漬，以腌菜及澤庵（即福建的黃土羅卜，日本澤庵法師始傳此法 ， 蓋從中國傳去）等為佐，很有清淡而甘香的風味 。中國人未嘗不這樣吃 ， 惟其原因 ， 非由窮困即為節省，殆少有故意往清茶淡飯中尋其固有之味者 ， 此所以為可惜也 。”

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