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藍莓酸怎么辦

生活百科怎么辦

可做藍莓糖水、藍莓醬、藍莓優格等 。
1、藍莓糖水：將清洗干凈的野生藍莓浸泡在冰糖水中，冰糖以個人喜好進行添加 ， 正常情況下冰糖與藍莓比例是１：５ 。藍莓浸泡在冰糖水中后放置３０分鐘即可食用，放進冰箱口感會更佳 。
【藍莓酸怎么辦】2、藍莓醬：將藍莓清洗干凈，放入適量白糖和檸檬汁拌勻，腌制半個小時備用，半個小時后將腌制好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機也可以用勺子碾碎，攪碎后的藍莓糊倒入鍋中 ， 小火不停攪拌，直到粘稠 ， 然后放涼裝入密封罐內保存即可 。
3、藍莓優格：用霜淇淋盛杯裝滿低脂香草霜淇淋或優格，當霜淇淋外表略為溶軟時，將新鮮或凍藍莓放上去即可 。食用小型藍莓或野藍莓，因其顆粒較小，口感效果更佳 。
藍莓，又名 篤斯、野生藍莓被稱為都柿（大小興安嶺、伊春） ， 甸果、地果、龍果、蛤塘果（吉林）、訥日蘇（蒙古族語）、吉厄特、吾格特（鄂倫春語）、老鴰果（貴州都勻）等 。其果實呈藍色、色澤美麗、藍色被一層白色果粉包裹，果肉細膩，種子極小 。藍莓果實平均重０.５～２.５ｇ，最大重５ｇ，可食率為１００％，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品 。