四季耕耘是牛 。
牛（Bovine），是牛族，為牛亞科下的一個族 。染色體數56的野牛和60對黃牛，58染色體的大額牛，雜交有可育后代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率 ， 草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和牦牛） 。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角 。牛能幫助人類進行農業生產 。
【四季耕耘是什么動物】依不同牛種（屬）而異 。其共同點為牙齒32枚，其中有門齒8枚 ， 上下臼齒24枚，無犬齒 。上顎無門齒，只有齒墊 。胃分瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃等4室，以瘤胃最大，反芻 。蹄分兩半 。
鼻頸光滑濕潤,如出現干燥,即為患病的征兆 。單胎，雙胎率一般僅占1～2.3% 。除高寒地區的牦牛因終年放牧，受氣候影響，屬季節性發情外，舍飼的牛一般均為常年多次發情，四季均可 。發情周期基本都相似，平均21天左右 。

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