芽苗菜有什么營養價值呢？ _生活百科

蔬菜苗是一種非常珍貴的食材，因為蔬菜苗非常的鮮嫩，而且營養價值極高，是人們飲食生活中絕對少不了的食材之一。而芽苗菜的種類非常多，其中，以黃豆芽和綠豆芽最受歡迎，吃起來也是口感味道最好的兩種，下面就來看看芽苗菜有什么營養價值呢？希望大家能夠了解一下。
【芽苗菜有什么營養價值呢？】

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5、蕎麥芽苗菜含有蕓香甙、蘆丁。具有軟化血管，降低血脂和膽固醇之功效，對心血管病、高血壓和糖尿病有確切的防治作用。
6、枸杞芽苗菜富含的維生素C和無機鹽鍺。預防夜盲癥、干眼病、癌癥，能清熱解毒、散血消腫。
7、紫蘇芽苗菜富含維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸。具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉癥等過敏反應的效果；能擴張毛細血管,刺激汗液分泌而發汗,其浸液對流感病毒有抑制作用；可治風寒頭痛，肢節疼痛，寒瀉。