在制作饅頭的時候，大多數人都知道必須使用到酵母，但是有些人也會疑問，如果不用酵母的話，是否是可以制作饅頭的，其實也是可以的，但是要講究一定的方法和技巧，如果沒有酵母，需要用另一種東西去替代，這樣達到發面和制作饅頭的效果 。

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三、小帖士-健康提示：
1.本饅頭含豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素A、B1、B2及多種礦物質 。
【不用酵母怎么做饅頭】 2.桂花氣味辛溫、無毒、有化痰、止咳、生津、止牙育等功效 。據測定，每百克糖漬桂花中含有蛋白質0.6克，脂肪0.1克，熱量110大卡，碳水化合物26.6克，粗纖維板7.2克，水分63克，還含有多種維生素、胡蘿卜素及微量元素 。

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