韭菜洗凈切段，紅椒去籽切絲 。香干洗凈，切細條 。
【韭菜怎么炒好吃】炒鍋加油燒熱，下香干煎炒至金黃 。
不停翻炒 ， 待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入韭菜和紅椒絲炒勻，待韭菜變軟即可起鍋 。
營養價值：
韭菜的主要營養成分有維生素Ｃ、維生素Ｂ１、維生素Ｂ２、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質 。韭菜還含有豐富的纖維素，每１００克韭菜含１.５克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動 。
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