1、西芹百合：去除百合的兩頭黑色部分掰成片洗凈，將西芹洗凈切斜段，枸杞用溫水浸泡備用；鍋中的水燒開，加入幾滴油將西芹與百合焯水撈起并瀝干水分；起油鍋，下西芹與百合翻炒幾下 ， 加入適量的雞湯，計入食鹽調味；將生粉兌水調成芡汁 ， 倒入鍋中翻炒均勻，出鍋時撒上枸杞即可 。
【鮮百合的吃法】2、芡實蓮子百合煲：準備燉鍋加入清水燒開后加入芡實米煮10分鐘后加入蓮子再煮10分鐘；將百合洗凈掰成小瓣后加入燉鍋中煮2分鐘，烹入食鹽；加入淡奶油、少量豬油與芹菜攪拌均勻后即可出鍋 。
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