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咸魚白菜的做法步驟是什么？

小知識

白菜是人們在生活中吃得最多的一種蔬菜，通常情況下，白菜的價格都是很便宜的，平時在大大小小的菜市場，或者在一些路邊攤上都可以買到白菜，可能很多人不知道，其實白菜的營養非常豐富，甚至具有藥用作用，今天介紹的美食是咸魚白菜，詳細制作方法如下 。

咸魚白菜的做法步驟是什么？

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第三、菜品特色
1、廣東人喜歡說食“住家菜”，住家菜，其實就是家常菜，原料平凡，信手拈來，菜式也不花哨，做法簡單，味道卻透著家常的溫馨和實在 。
2、咸魚是廣東人很愛食的一種食物，常聽到這邊朋友說，咸魚，青菜，好食粥飯 。
3、咸魚，這邊市場上到處有賣，小咸魚論斤賣，大咸魚就拆開賣，要多少給切多少 。曾不會食咸魚，把咸魚頭切下丟棄，卻不知，用來煲湯，很是美味 。估計廣東朋友都會笑傻笨 。
4、咸魚有“梅香”與“實肉”兩種 。梅香咸魚制作時須將鮮魚發酵一兩天，待其營養物質改變再加鹽腌制七八天，曬干后產生一種奇特的香味，其肉質松軟，咸中帶香；而實肉咸魚則無須發酵，直接用鮮魚腌制曬干，其肉質結實，咸而鮮 。
5、咸魚可配菜烹飪也可直接蒸，煎單獨食用，廣東人最愛最直接的吃法是，在蒸飯時給咸魚加點姜絲一起蒸食 。這兩種做法用了兩種咸魚，加了自己喜歡的辣椒，加什么減什么可根據自己口味，但，咸魚菜，最少不了的是姜，既去腥又提鮮味 。
【咸魚白菜的做法步驟是什么？】 6、廣東人愛食的住家菜：香煎咸魚 咸魚白菜 。