蘋果汁是很多人喜愛喝的一種飲品，蘋果可以排毒，緩解便秘，蘋果個還可以豐胸，蘋果富含各種維生素對皮膚好，經常吃蘋果可增強抵抗力，蘋果榨汁更容易被人體吸收，蘋果最好不要空腹吃，特別對于胃酸的人，最好飯后吃比較適合，蘋果榨汁有營養嗎？接下來我們來看看吧 。

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四.加熱
榨出的蘋果汁不宜存放,立即用夾層鍋或管式消毒器加熱滅酶,溫度85℃,然后冷卻到65℃ 。
五.澄清過濾(透明果汁)
【蘋果榨汁有營養嗎】 透明蘋果汁要采用澄清、過濾工藝 。先用酶制劑法澄清后再用飲料過濾機過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明 。
六.調和
天然蘋果汁根據原料的糖酸度調整到成品糖度為12%,酸度為0.4%左右 。
七.裝罐
有條件的工廠最好用5104號罐包裝,內裝透明蘋果原汁200克,也可以用自動定量罐瓶機罐瓶 。裝罐(瓶)前果汁溫度一般不低于70℃ 。
八.密封
使用金屬罐時用封罐機密封,使用瓶裝,根據不同瓶子的要求用壓蓋機或旋蓋機密封 。密封前果汁溫度不低于65-70℃ 。
九.殺菌
密封后的果汁在85℃的熱水中殺菌,殺菌時間根據殺菌效果決定,一般在10分鐘左右為宜 。
十.冷卻
殺菌后的蘋果汁立即轉入冷水中快速冷卻至常溫 。在使用玻璃瓶包裝時,冷卻水的溫度不要太低,防止炸瓶 。

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