筍瓜是一種營養價值比較高的蔬菜，含有優質蛋白，含有膳食纖維，平時適當的吃一些，有很好的調理腸胃的作用，筍瓜的做法也是比較多的，可以用來包包子，做法簡單，營養功效也很好，在預防便秘方面的作用也是比較好的，可以做成發面包子也可以做成死面包子，都是不錯的選擇 。
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筍瓜的營養價值
每100克鮮筍瓜含蛋白質0.5克，碳水化合物3.1克，膳食纖維0.7克，灰份0.3克，維生素A17微克，胡蘿卜素100微克，硫胺素0.04微克，核黃素0.02微克，維生素C5毫克，維生素E0.29毫克，鈣14毫克，磷27毫克，鉀96毫克，鎂7毫克，鐵0.6毫克，鋅0.09毫克，銅0.03毫克，錳0.05毫克 。
筍瓜的藥用作用
【筍瓜包子怎么做好吃】 筍瓜味甘、性寒，有補中益氣之功效，主治脾胃虛弱癥，還能調理腸胃，適用于腸胃有熱所致的食欲不佳等癥 。筍瓜中含有豐富的微量元素鈷，能夠促進胰島細胞合成胰島素，有助于防治糖尿病 。
筍瓜中含有的維生素A，遠遠多于綠色蔬菜，能排毒，幫助消化，消除致癌物質等功效 。
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