炸藕合的藕片不需要焯水，由于連藕里邊本來就含有大量木薯淀粉，我們只放到水里多沖洗幾次就可以，如果把藕片下鍋焯得話，炸的藕片就會一點都不脆響，因此藕片是不需要下鍋焯水的 。
【炸藕合的藕片不需要焯水 炸藕合的藕用焯水嗎】藕，屬蓮科植物 。藕香甜而脆，可生吃也可以烹煮，是常就餐菜之一 ?？烧鸵部梢运幱脙r值 。在國內的江蘇省、浙江省、湖北省、山東省、河南省、河北省、廣東省部分地區都有栽種 。
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