【甘油是一種油狀有機物,化學名丙三醇,可以理解為丙烷上每個碳的 甘油是油嗎】甘油不是油 。甘油是一種油性有機物，化學名丙三醇，可以理解為丙烷上每種碳的一種-H基團被-OH集團取代形成的物質是工業上非常有價值的有機化合物 。最簡單的方法是使用它的潤滑劑，也被稱為工業凡士林，甘油是一種無色、甜的粘性液體 。甘油的化學結構與碳水化合物完全不同，每克甘油完全氧化產生4千卡路里 。甘油是食品加工行業常用的甜味劑和保濕劑，主要出現在運動食品和代乳品中 。
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