杏是重要經濟果樹樹種 ， 是常見水果之一 ， 營養極為豐富 ， 內含較多的糖、蛋白質以及鈣、磷等礦物質，另含維生素A原、維生素C和B族維生素等 。
【沒熟的杏子可以吃嗎】沒熟的杏子是不可以食用，因為杏子里本來就含有一種名叫苦杏仁苷的物質，這種物質在沒有成熟的杏子里特別多 ， 它進入到人的胃腸道里面就發生反應，形成一種叫氨基酸的有毒物質 ， 所以如果吃沒有熟的杏子就有食物中毒的風險，希望大家不要輕易嘗試 。
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