做粉絲需要將綠豆經過挑選后洗滌加水浸漬，浸漬后用石磨磨碎，把生豆漿放在袋濾器中，袋濾品的長軸中心有繩系住，繩的一端懸在竹架上，使袋濾器搖動，然后將流出的細絲放在沸水內凝固，用竹筷取出浸水于冷水中片刻，再放淀粉沉淀后的上澄液內洗滌，最后放在竹竿上干燥即可 。
【粉絲的做法是用什么做的】粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳 。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用 。還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用 。
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