速凍雞胗怎樣挑選

1、好的雞胗富有彈性和光澤 , 外表呈紅色或紫紅色 , 質地堅而厚實、不好的雞胗呈黑紅色 , 無彈性和光澤 , 肉質松軟,不宜購買 。
2、查看檢驗檢疫證書或衛生證書,選擇雞胗包裝上檢疫合格證編號、生產日期與證書一致的 。
【速凍雞胗怎樣挑選】3、盡量選擇表面無冰層的雞胗,一方面這樣的雞胗摻水分少 , 另一方面,這樣的雞胗是速凍的可能性更高且無反復解凍現象 。