文章插圖
制作原料:澄粉、鹽、熟豬油 。
制作方法:
【蝦餃皮是怎么做】將澄粉放入面盆內，加鹽少許拌勻，向面盆中沖入開水，邊沖邊用木棍攪拌均勻；攪勻后用蓋子蓋住面盆，燜5分鐘左右，取出放在案板上揉擦均勻，再加適量熟豬油揉搓面團，將面團揉至光滑、細膩為止；將面搓成條狀，分小段切開 ， 用薄片刀拍壓成圓形即為蝦餃皮 。
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