文章插圖
把雞腿洗干凈 ， 用刀在雞腿上輕輕劃幾刀，以便于雞腿肉容易入味 。
鍋里放適量水煮沸后 ， 放入雞腿 。煮沸5分鐘后 ， 撈出雞腿 ， 用冷水沖洗干凈 。
把洗凈的雞腿放回鍋中，加入鮮醬油、黃酒、姜片和大蒜等各種作料，進行翻炒 。待雞腿肉炒出香味后 ， 加入少量的水 。蓋鍋蓋用中火煮開 。
【雞腿的做法】雞腿肉煮開后，改用小火燉20分鐘，然后關火燜10分鐘 。
雞腿煮好了，裝盤時撒一些蔥花在上面 。

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