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番茄醬英文是“ketchup”,牛津詞典中 ketchup為什么是番茄醬

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【番茄醬英文是“ketchup”,牛津詞典中 ketchup為什么是番茄醬】
番茄醬英語ketchup牛津詞典中的這個詞最早不是用來指番茄醬的，也不是用番茄做的醬汁 。ketchup這個詞是外來詞ke-tsiap，是指腌制魚制品生產的鹵汁，用于烹調，工業發達后，才將原料改為番茄 。
番茄醬是新鮮番茄的醬汁濃縮產品 。它是一種鮮紅色的醬汁，具有番茄的獨特風味 。它是一種獨特的調味品，通常不直接進入 。番茄醬由成熟的紅番茄經過破碎、灌漿、去皮、種子等粗硬物質后濃縮、罐裝、殺菌 。番茄醬通常被用作魚、肉和其他食物的烹飪調味品，是一種很好的調味品，可以增加顏色、酸、新鮮和豐富的香味 。