豆沙餡弄的太干了可以放點冷水再燒一會 。
自制豆沙做法：
材料：紅豆300克、白砂糖120克、麥芽糖150克、花生油200克、鹽半茶匙、玉米淀粉40克、陳皮2塊 。
步驟：
1、紅豆洗干凈放足夠的水泡發過夜；
2、把泡發好的紅豆清洗一次，倒入電飯鍋里，倒入適量水，加入兩片陳皮，半茶匙鹽，按煮飯檔，煮好燜一下；
3、陳皮拿出，用攪拌機分次把紅豆和玉米淀粉攪勻攪爛，如果攪不動可以適當加一些水；
4、鍋內放油，加熱到五成熱時沿鍋邊慢慢倒入紅豆泥；
5、用中慢火邊煮邊攪拌，至油和紅豆泥溶合后加入白砂糖和麥芽糖，繼續邊煮邊攪；
【豆沙餡弄的太干了可以放點冷水再燒一會 自制豆沙餡太干了怎么辦】6、煮至紅豆泥能堆成團后，再煮幾分鐘就可以熄火了，放涼后即可使用 。
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