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草莓醬可以保存多久 草莓醬的做法步驟

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草莓醬可以保存多久 草莓醬的做法步驟

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每年草莓大量上市的季節都會囤一些草莓醬，草莓真心是百搭的口味，不僅可以抹土司、做蛋糕夾心，還可以做各種口味品類的甜品，我的另一個菜譜‘快速版冰淇淋’其中草莓口味就是用的草莓醬制作，有興趣的朋友可以做來試試 。
用料
草莓 500
冰糖＼白砂糖 200
檸檬汁 半個
做法步驟

草莓醬可以保存多久 草莓醬的做法步驟

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1、草莓洗凈、切丁，一般我是一分4，不要太小，這樣熬出的草莓醬會有顆粒感，看起來更有食欲 。加入冰糖拌勻

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2、擠入半個檸檬的汁，拌勻，保鮮膜包好冷藏2小時，腌制出汁 。

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3、上鍋熬制，期間會有白色浮沫，用勺子撇干凈，泡沫會影響果醬的口味，不要嫌麻煩 。如何判斷果醬熬制好了：熬至濃稠狀，用勺子舀一點滴入冷水中，如果會凝固下沉，就是熬好了 。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一會 。

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4、做好的草莓醬趁熱裝入無水無油的瓶子，倒扣過來，等冷卻之后放入冰箱冷藏保存 。
小貼士
【草莓醬可以保存多久 草莓醬的做法步驟】檸檬汁可以讓果醬顏色保持鮮艷、果膠析出、防腐殺菌，所以一定不要省略 。裝草莓醬的瓶子一定要高溫消毒，并且無水無油 ?？梢韵竟裣?、開水煮一會、放烤箱100度烤一下，都可以 。冷藏不開蓋的話，可以保存3個月 。開蓋后要用無水無油的勺子取用，盡快食用完 。