【芋頭發黃了還能吃嗎】芋頭發黃了還能吃 。芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖 ， 形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭 。多年生塊莖植物 ， 常作一年生作物栽培 。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色 。植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖 ， 稱為芋頭或母芋，球形、卵形、橢圓形或塊狀等 。母芋每節都有一個腦芽 ， 但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為子芋 。
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