1、材料：魚(yú)塊、姜、大蒜、鹽、醬油、蠔油、花生油 。
2、準(zhǔn)備好所有材料：魚(yú)塊、姜適量、大蒜兩根 。
3、姜洗干凈沙子，剁碎，備用 。
4、魚(yú)塊洗干凈 ， 撒上少量鹽和蠔油，再把剁碎的姜均勻?yàn)⒃隰~(yú)塊上，攪拌均勻 。
5、鍋里先燒開(kāi)一鍋開(kāi)水，然后把腌制好的魚(yú)塊放進(jìn)去蒸，大火蒸8分鐘左右，
6、大蒜切段 ， 備用 。大蒜根部和葉子分開(kāi) 。
7、魚(yú)蒸到5分鐘，即可把大蒜的根部先放進(jìn)去一起蒸 。
8、等魚(yú)快熟的時(shí)候，再把大蒜葉子放進(jìn)去 。蒸兩分鐘即可 。
【姜蒜燜魚(yú)塊的做法?】9、蒸好后，撒上適量的醬油和花生油，即可出鍋 。

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