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老雞湯米粉怎么做

生活百科雞湯

用料：雞湯、細米粉、小白菜、香菜、蔥姜蒜、辣油 。
步驟
1、鹵過雞腿，雞腳的湯不要浪費，利用起來做碗面或者米粉；
2、把米粉煮到八成熟，還有點脆，帶點嚼勁最好 。過涼水瀝干 。可以用熱的面湯燙熟蔬菜；
3、調湯，準備好小料，蔥姜蒜剁末，滴入香油辣油，加入適量醬油醋和鹽，最后倒進雞湯；
4、加入米粉 。
【老雞湯米粉怎么做】小貼士 ， 辣油，四川人最在行的，家家必備 。用鍋在火上加熱至冒青煙 ， 倒入一碗量的食用油，最后燒至起青煙 。把油倒進碗里，放半分鐘后倒入辣椒粉 。