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【普通的蛋白粉能做糖霜餅干嗎】材料:黃油100g、低粉200g、糖粉70g、雞蛋液40g、鹽1g;糖霜的部分:蛋白粉5g、熱水30g、糖粉100g 。1、黃油軟化成軟軟的;2、用打蛋器打成羽毛狀,加糖粉繼續打;3、雞蛋液分3次加入攪拌均勻;4、再加入過篩后的低粉拌勻,冷藏半小時;5、把面團放在兩張烘焙紙中用搟面杖搟成0.5cm厚度,再用各式各樣的餅干模壓出造型;6、預熱烤箱160度,餅干烤18分鐘,烤出漂亮的金黃色取出冷卻備用;7、蛋白粉與熱水混合打出泡沫,分3次加糖粉繼續攪打;8、打成硬性發泡;9、加入不同色素或色膏調色,裝入裱花袋,隨意裝飾就行了,等打底色的糖霜等完全冷卻后再進行進一步裝飾 。
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