苦瓜怎么保存時間長呢 _生活百科

在人們的生活當中如果買多了食物都是會保存起來的，尤其是一些蔬菜食品和新鮮的肉類食品，其中很多人對于苦瓜的保存方式不是很清楚，大多數人都是會選擇放在冰箱當中來保存，對于苦瓜其他的保存方式不怎么了解，尤其是苦瓜長期的保存方式。那么，苦瓜怎么保存時間長呢?

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【苦瓜怎么保存時間長呢】 苦瓜怎么保存時間長呢?做成苦瓜干。用開水汆一下，漏干水份后再入烘干房烘干(太陽曬比較慢) 。焯熟苦瓜的速凍保存選擇表皮完整、無病蟲害的鮮嫩苦瓜，洗凈，去籽去瓤切成瓜圈、瓜塊或瓜片，浸入沸水中焯0.5～1分鐘，切的形狀不同，焯的時間也不同，同時要不停地攪勻。撈出，迅速浸入冷水中冷卻，使瓜溫在短時間內降至5～8℃ 。撈出瀝干水分，迅速后放入冰箱內速凍，以菜體溫度達-18℃為宜，在速凍過程中應翻動2～3次，促進冰晶形成和防止菜體間凍成坨。取出速凍好的苦瓜裝入食品袋中，封好口，放入冰箱冷凍室保存，可保存半年。