【年糕的制作過程】 每年冬天的時候我們都很喜歡去吃年糕，要說年糕的味道還是很不錯的，年糕是用糯米做的，有的是辣炒年糕，也有的是糖炒年糕，年糕有的里面會加一些紅棗或者餡料，但也有的里面會放一些芝士，年糕的制作過程究竟是怎樣的呢？
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6、舂米（粉）：舂米粉是個技術活，舂得太過容易硬，舂得不足容易糊，將蒸熟后的粉倒在石搗臼里，一人抱起舂頭進行舂搗 。旁邊一人先進默契的配合，浸過水的手快速的將粘在石舂頭上的粉括算，將石臼里的粉快速翻動 。一般是大的石臼可盛80斤粉，石舂頭連木柄有20斤重，小的石臼可盛40斤粉，舂頭連木柄有12斤重 。
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